Preskoči na sadržaj
Poslomat
+ Objavi posao

Barista na kruzeru: kako izgleda posao i šta se traži od kandidata?

Da li posao bariste na kruzeru znači samo pravljenje kafe? Ne. Iza aparata stoje recepture, brzina usluge, komunikacija na engleskom, prodaja, higijena i rad sa gostima koji su na odmoru — ali ne žele da čekaju svoju jutarnju kafu. Pozicija je zanimljiva kandidatima koji su radili u kafićima, hotelskim barovima ili specijalizovanim kafeterijama u Srbiji.

Šta radi barista na brodu?

Barista priprema espresso i druge napitke na bazi kafe, čajeve i specijalne napitke, održava radnu stanicu, dopunjava zalihe i poštuje standarde kompanije. U zavisnosti od lokala može da naplaćuje, predlaže dodatke ili prodaje proizvode. Nije isto raditi u mirnom kafeu na manjem brodu i na velikoj promenadi sa stalnim protokom putnika.

U zvaničnom opisu Royal Caribbean pozicije Barista navode se znanje o kafi i čaju, briga o gostima, čitanje receptura i procedura, održavanje higijene, rešavanje reklamacija i rad u brzom okruženju. Kompanija u tom opisu traži najmanje godinu dana relevantnog iskustva u ugostiteljstvu. To je zahtev tog oglasa, ne pravilo svakog broda.

Koje veštine vrede više od lepog latte arta?

Latte art je plus, ali ako gost dobije pogrešan napitak sa mlekom koje ne sme da konzumira, lep crtež neće pomoći. Kandidat treba da razlikuje napitke, razume označavanje alergena i ume da proveri proceduru kada nije siguran. Važno je i da ne obećava napitak ili sastojak koji nije dostupan.

Na razgovoru se može proveravati kako radiš kada istovremeno dobiješ šest porudžbina, aparat zahteva čišćenje i gost pita da li napitak sadrži određeni sastojak. Dobar odgovor nije „radim sve brzo“, već redosled: bezbednost namirnica, potvrda porudžbine, prioritizacija i pomoć kolege kada je potrebna.

Kako izgleda smena?

Primer tipične dinamike: pre otvaranja proveravaju se aparat, mlin, mleko i potrošni materijal; tokom jutarnjeg talasa radi se servis; kasnije slede dopuna, higijena i obračun prema proceduri. Konkretni raspored i broj sati određuju ugovor i brodski raspored. Posada može imati i obavezne bezbednosne vežbe, nezavisno od glavnog posla.

Ne računaj da je svaki dan isti. Dan sa iskrcavanjem putnika, dan plovidbe i dan kada se vraćaju velike grupe sa izleta mogu potpuno drugačije da opterete kafe.

Engleski na poslu: tri situacije

Nauči da objasniš i razliku između osnovnih napitaka, da razumeš porudžbinu preko buke i da zamoliš gosta da ponovi kada nešto nisi razumeo. Siguran engleski je važniji od glumljenja savršenog akcenta.

Šta pripremiti za prijavu iz Srbije?

U CV stavi realan broj godina iskustva, vrste lokala, rad sa espresso aparatom, kasom, gostima i timom. Ako si obučavao nove kolege ili rešavao reklamacije, dodaj jedan proverljiv primer. Ne navodi izmišljeni broj posluženih kafa dnevno. Prilaži sertifikat o obuci samo ako ga imaš i ako je relevantan za oglas.

Visinu plate ne treba izvoditi iz priča o „proseku na kruzerima“. Pitaj regrutera koliki je garantovani iznos, da li postoji varijabilni deo, u kojoj valuti se isplaćuje, šta je obuhvaćeno ugovorom i ko snosi koje troškove pre ukrcaja.

Često pitanje: da li početnik može da konkuriše?

Može da proveri početničke pozicije u sektoru hrane i pića, ali za konkretan oglas Barista može biti potrebno prethodno iskustvo. Ako si tek počeo da radiš u kafiću, korisnije je da prvo dokumentuješ stvaran rad nego da u CV dodaješ kvalifikacije koje ne poseduješ.

Pogledaj i posao barmena, praktičan engleski za goste i primer CV-ja. Pogledaj dostupne oglase za kruzere.